Předkrmy, pomazánky
Polévky
· Vývary
· Zeleninové polévky
· Polévky luštěninové
· Polévky s masem
· Polévky ovocné
· Studené polévky
· Různé polévky
· Vložky do polévek
Drůbež, ptactvo
Maso rozličné
Ryby, mušle, korýši
Zelenina a houby
Pokrmy z brambor
Těstoviny
Jídla z těsta
Sladká a ovocná jídla
Ostatní jídla
Přílohy
Omáčky
Saláty, nakl. zelenina
Deserty, zákusky
Nápoje
Žampiónová polévka
Žampiónová polévka
recept ze stránek www.tacos.cz4 porce: 20 dkg žampiónů, 4 dkg másla, 15 dkg hladké mouky, 3 dl mléka, citrónová šťáva, bujón (masox), 2 žloutky, zelená petrželka, mletý pepř, sůl, 1/2 l vody
zkopírováno z http://www.tacos.cz Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji trochou vody, rozšleháme a vaříme 1/4 hodiny. Žampióny nakrájené na plátky podusíme ve vodě se lžičkou citrónové šťávy, přidáme je do polévky současně s mlékem, solí, pepřem, masoxem a necháme přejít varem. Polévku sejmeme z vařiče, vmícháme žloutky rozšlehané ve 2 lžících mléka, posypeme jemně usekanou petrželkou a podáváme.
vloženo 01.01.2007 zobrazeno 2035x
Žampiónová polévka krémová
Žampionové velouté s kaštany a smaženým foie gras
(Velouté de champignons, châtaignes et foie gras poêlé)
 |