Zelenina a houby

· Tykev, cuketa, patison...

Zapékané cukety s ricottou, mátou a parmskou šunkou

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 4 plátky parmské šunky, 3 cukety, 1/2 stroužek česneku, 2 snítky máty peprné, 20 dkg ricotty, 6 dkg parmazánu, 10 cl smetany, 2 vejce, 2 lžíce piniových semínek, 1/2 špetka mleté papriky d’Espelle, olivový olej, sůl, mletý pepř

zkopírováno z http://www.tacos.cz Cukety omyjte. Nakrájejte je na tenké plátky pomocí mandolíny nebo škrabky na zeleninu. Česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Plátky cukety restujte 7 minut na velké pánvi s trochou olivového oleje, poté přidejte česnek a pokračujte ve smažení další 2 minuty. Osolte, opepřete a posypte pimentem d'Espelette. Cukety vložte do zapékací formy a překryjte je parmskou šunkou.

www.tacos.cz Předehřejte troubu na 180 °C. V misce vidličkou rozmačkejte ricottu, přilijte smetanu a rozšlehaná vejce a dobře promíchejte. Přidejte strouhaný parmazán, nasekanou mátu (několik lístků si ponechte na servírování), osolte a opepřete. Tuto směs nalijte na cukety. Posypte povrch piniovými oříšky a vložte do trouby na 25 minut. Před podáváním posypte gratin lístky máty.

vloženo 14.10.2026 zobrazeno 0x

Zelenina a houby

· Celer, petržel

· Cibule, pórek, chřest

· Fazolové lusky, hrášek

· Kapusta, růžičková

· Kedlubny

· Květák, brokolice

· Mrkev, karotka, řepa

· Papriky

· Rajčata

· Špenát

· Tykev, cuketa, patison...

· Zelí, kysané zelí

· Ostatní zelenina

· Míchaná zelenina

· Houby

Zapékané cukety s ricottou, mátou a parmskou šunkou