Zelené kari z kuřete s pak-choi, matcha čajem a limetou

zkopírováno z http://www.tacos.cz Cukrové hrášky omyjte, odstraňte konce a vlákna, pokud nějaká jsou. Pak-choi očistěte, zbavte spodní části, nakrájejte na kousky a oddělte řapíky od listů. Pepř nahrubo rozdrťte. V hrnci rozehřejte olej. Kuřecí řízky v něm ze všech stran lehce opečte dozlatova. Za stálého míchání vmíchejte kari pastu. Přilijte kokosové mléko a vývar a přiveďte k varu. Přidejte cukrové hrášky a řapíky pak-choi a restujte 3 minuty. Vmíchejte listy zelí a smažte další 2 minuty. Odstavte z ohně. Práškový matcha čaj rozmíchejte ve 2 lžících horkého vývaru. Nalijte do hrnce spolu s limetkovou šťávou a rybí omáčkou nuoc-mâm. Dobře promíchejte a kari rozdělte do misek. Koriandr opláchněte, osušte a nasekejte. Limetku omyjte a nakrájejte na tenké čtvrtky. Vše rozdělte s rozdrceným pepřem na misky a podávejte.