Niceský salát
Salade niçoise
recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce: 8 rajčat, 6 vajec, 8 ančoviček, 2 papriky, 2 plátky šunky, 10 dkg oliv (černých i zelených), sůl, mletý pepř, olej, ocet
zkopírováno z http://www.tacos.cz Vejce uvařte natvrdo a nechte je vychladnout. Oloupejte je a nakrájejte na čtvrtiny. Na talíř rozložte čtvrtky rajčat, čtvrtky vajec, jemně nakrájené papriky, šunku nakrájenou na kostičky, zelené a černé olivy. Připravte si dobře osolenou a opepřenou zálivku. Salát těsně před podáváním zalijte. K těmto ingrediencím můžete v sezóně přidat čerstvé zelené fazolky, které jste uvařili a nechali vychladnout.
