Salát z avokáda

Ensalada de aguacate

zkopírováno z http://www.tacos.cz Rajčata spařte, oloupejte, nakrájejte na osminky a vykrojte zbytky stopky. Zralé avokádo oloupejte, po délce rozkrojte napolovic, vyndejte pecku a nakrájejte na tenké plátky. Ihned je zakapejte citronovou šťávou, aby se dužina nezabarvila. Mladé cibuky očistěte, omyjte a pokrájejte na tenká kolečka. Také ředkvičky očistěte, omyjte a nakrájejte na tenké plátky. To vše upravte dekorativně na talíře.

www.tacos.cz Slaninu nakrájejte na tenké plátky a pomalu ji za nízké teploty osmažte na pánvi v oleji. Pak ji vyjměte a nechte vykapat na papírové utěrce. Vinný ocet přilijte na pánev k tuku, který zbyl po slanině, přidejte cayennský pepř, krátce to nechte všechno zpěnit a touro horkou šťávou polijte salát. Nakonec zasypte usmaženou slaninou.