Valašské černidlo

zkopírováno z http://www.tacos.cz Přebranou, propranou a spařenou pohanku necháme okapat a potom ji bez tuku opražíme na plechu v mírně vyhřáté troubě. Opraženou pohanku zalijeme vařící vodou a dusíme doměkka. Podle potřeby přitom přidáváme malá množství vařící vody. Uvařenou pohanku osolíme, promastíme rozškvařenou na kostičky nakrájenou slaninou a podáváme se salátem z kyselého zelí.