Základní salát z červené řepy

zkopírováno z http://www.tacos.cz Celou červenou řepu uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a oloupeme. Bulvu překrojíme podélně na polovinu a nastrouháme na slabé plátky. Zakapeme olejem, citrónem a osolíme. Nakonec promačkáme česnek a vše dobře zamícháme. Podávat můžeme hned, nebo i druhý den po uležení v chladničce.