Zuppa di lenticchie
Čočková polévka z Abruzza
recept ze stránek www.tacos.cz
6 porcí: 20 dkg čočky, 1/2 stroužek česneku, olivový olej, 2 l vody, sůl, toastový chleba na krutony
zkopírováno z http://www.tacos.cz Dejte čočku přes noc změkčit v dostatečném množství vlažné vody. Pak odstraňte ty, které zůstaly plavat na hladině, ostatní zceďte a dejte do hrnce. Přidejte olivový olej a česnek, zalijte čistou vodou, nechte vařit na mírném ohni. Když je čočka uvařená, dochutíte polévku solí a můžete podávat s krutony z toastového chleba upečenými v troubě nebo smaženými na oleji.
