Krůtí závitky s náplní z kaštanů a rozmarýnu

Involtini di tacchino con ripieno di castgane e rosmarino

zkopírováno z http://www.tacos.cz Nejprve si nasekejte šalotku najemno, rozmarýn i syrovou šunku nakrájejte velmi jemně a krůtí plátky naklepejte na tenko. Plátky chleba nechte změknout v mléku, poté je vyždímejte a vložte do misky. Vařené kaštany rozmixujte s pomocí několika kapek mléka (použijte to, ve kterém byl namáčený chléb) a získanou směs přeneste do misky k chlebu. Přidejte nadrobno nasekaný čerstvý rozmarýn se šunkou a vše promíchejte s kaštany. Vmíchejte šalotku a dochuťte solí a pepřem. Vše důkladně promíchejte, dokud nedostanete kompaktní a homogenní náplň.

www.tacos.cz Naklepané plátky krůtího masa rozložte na pracovní plochu a potřete je náplní z kaštanů a rozmarýnu. Plátky srolujte a svažte kuchyňským provázkem. V pánvi rozehřejte olivový olej, vložte závitky a nechte je ze všech stran orestovat dozlatova. Poté je podlijte bílým vínem a přikryjte pokličkou. Vařte po dobu 15 minut. V případě potřeby přidejte trochu vody, aby se lépe dusily. Hotové závitky rozložte na servírovací talíře a podávejte.