Palačinky s houbami a sýrem taleggio

Crespelle con funghi e taleggio

zkopírováno z http://www.tacos.cz Vejce rozšlehejte v misce, přidejte mléko a postupně vmíchejte mouku, přičemž míchejte metličkou, abyste získali hladké těsto. Přidejte rozpuštěné máslo a špetku soli, poté nechte těsto odpočinout asi 15 minut. Palačinky upečte na lehce máslem vymazané nepřilnavé pánvi, přičemž na každou nalijte vždy jednu naběračku těsta. Mezitím očistěte směs hub a osmažte je na pánvi s trochou oleje a stroužkem česneku. Dochuťte solí a pepřem a nechte je mírně vychladnout.

www.tacos.cz Taleggio nakrájejte na kostičky a přidejte k osmaženým houbám spolu s nasekanou petrželkou. Každou placku naplňte touto směsí, srolujte ji a vložte do zapékací misky. Připravte fondue tak, že na mírném ohni rozpustíte sýr taleggio s mlékem a máslem a míchejte, dokud nevznikne hladká smetana. Fondue nalijte na palačinky a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 15 minut.

www.tacos.cz Očistěte žampiony, nakrájejte je na plátky a osmažte je na pánvi s trochou oleje, dokud nezískají zlatavou barvu. Crespelly doplňte osmaženými houbami a několika lístky petrželky, poté je podávejte horké.