Budvarská roštěná

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 615 dkg zadního hovězího, 7 dkg rostlinného tuku, 10 dkg cibule, sůl, mletý pepř, 4 dl vývaru nebo vody, 4 kuličky nového koření, 15 dkg hladké mouky, 1/2 dl piva Budvar, 10 dkg párků

zkopírováno z http://www.tacos.cz Z masa nakrájíme roštěnky, naklepeme je, okraje nařízneme, osolíme, opepříme, vložíme na nakrájenou osmaženou cibuli, trochu orestujeme, zalijeme trochou vývaru, přidáme nové koření a dusíme doměkka. Maso vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou, orestujeme, zalijeme vývarem, promícháme a provaříme. Před koncem přilijeme pivo a jen krátce povaříme. Šťávu přecedíme na roštěnky, vložíme na kolečka nakrájené a orestované tenké párky a krátce povaříme.

vloženo 01.01.2007 zobrazeno 4065x

Dušená hovězí líčka s petrželkou, houbami a zapečenými makaróny s čedarem
(Cocotte de joue de bœuf, champignons et persillade et macaronnis gratinés au che)

Maso rozličné

· Hovězí maso

· Telecí maso

· Vepřové a uzené

· Skopové, jehněčí, kůzlečí

· Mleté maso

· Králík

· Vnitřnosti

· Zvěřina

· Guláše, ragú

· Uzeniny

Budvarská roštěná