Maso rozličné

· Guláše, ragú

Dalmatinský guláš

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 715 dkg předního hovězího (kližky), 115 dkg slaniny, 15 dkg cibule, 2 lžíce mleté papriky, 1/2 lžičky pálivé papriky, 3 stroužky česneku nebo česnekový prášek, 1/2 špetka kmínu, 2 lžíce rajčatového protlaku, 3 bobkové listy, citrónová kůra, 2 dl bílého vína, sůl, mletý pepř

zkopírováno z http://www.tacos.cz V kastrolu opražíme drobně pokrájenou slaninu, přidáme cibuli, osmahneme, pak maso rozřezané na kostky, papriku a opékáme. Pak vmícháme plátky česneku, kmín, rajčatový protlak, podlijeme vínem, vodou a dusíme, až maso začíná měknout. Vhodíme bobkové listy, sůl, špetku postrouhané kůry z dobře omytého citrónu. Podusíme, až maso změkne. Podle potřeby podlijeme nebo odpaříme vodu, aby dalmatinský guláš byl zahoustlý.

www.tacos.cz Příloha: vařené brambory

vloženo 01.01.2007 zobrazeno 3539x

Maso rozličné

· Hovězí maso

· Telecí maso

· Vepřové a uzené

· Skopové, jehněčí, kůzlečí

· Mleté maso

· Králík

· Vnitřnosti

· Zvěřina

· Guláše, ragú

· Uzeniny

Dalmatinský guláš