farfalle tonde

zkopírováno z http://www.tacos.cz Kulatí motýlci je doslovný překlad farfalle tonde. Jde tedy o těstoviny vyráběné podobně jako farfalle stisknutím proužku těsta uprostřed, jen tentokrát to těsto není obdélník, ale zubatý oválek, takže výsledek má ony kulaté okraje. Použítí je také podobné: pod teplé omáčky nebo do studených salátů. Také se jim říká fiocchetti [fio´kety] - střapce.