Sopa de albóndigas

Knedlíčková polévka

zkopírováno z http://www.tacos.cz Libové hovězí maso očistíme a umeleme. Mleté maso dobře smícháme se solí, chilli, strouhanou cibulí, strouhankou, rozšlehaným vejcem a loupanými limbovými semínky, které v nouzi můžeme nahradit rýží. Z hmoty utvoříme masové knedlíčky asi 2,5 cm v průměru. V hrnci přivedeme do varu vývar s vodou a bobkovým listem, postupně vkládáme knedlíčky tak, aby se var nepřerušil, a mírně vaříme asi 30 minut. Před dohotovením polévky vyjmeme bobkový list a po odstavení vlijeme sherry. Zamícháme a podáváme.