Kukuřičný chléb se slaninou a jablkem

Apple jalapeño corn bread with bacon

zkopírováno z http://www.tacos.cz Předehřejte troubu na 220 °C. Na středně vysokém plameni zahřejte litinovou pánev o průměru 9 až 10 palců. Na pánvi smažte silnější plátky slaniny, dokud se z ní nevypeče tuk a kousky slaniny nebudou téměř křupavé, asi 6 minut. Slaninu přeneste na prkénko a jemně nasekejte, přičemž v pánvi nechte 1 lžíci výpeku. Pánev vložte do trouby a zahřívejte 5 minut.

www.tacos.cz Mezitím ve velké míse smíchejte obě mouky, cukr, prášek do pečiva a sůl. V jiné míse smíchejte mléko, kostičky jablek, vajíčka, rozpuštěné máslo a nasekanou papričku s nakrájenými kousky slaniny. Vaječnou směs jemně vmíchejte do suchých ingrediencí vařečkou, dobře promíchejte. Opatrně vyjměte pánev z trouby, rychle do ní nalijte těsto.

www.tacos.cz Pečte asi 20 minut, dokud nebude povrch zlatohnědý a špejle vytažená z těsta nebude čistá. Nakrájejte na trojúhelníky nebo čtverečky. Pokud chcete, posypte nasekaným jablkem a jalapeňem. Podávejte horké s měkkým máslem.