Mražené houby

zkopírováno z http://www.tacos.cz Použijeme pevnější zdravé houby (hřiby, suchohřiby, žampióny atd.). Tácek vyložíme pergamenovým papírem. Uvedeme do varu osolenou vodu. Houby nakrájíme zhruba na stejně velké kousky, hodíme do vařící vody a necháme jednu minutu povařit. Pak je scedíme, a volně rozložíme na tácku. Necháme je zchladnout a potom na tácku 30 až 40 minut mrazíme. Když zmrznou, vsypeme je do mikrotenového sáčku, označíme je a uložíme zpátky do mrazáku. Takto zmrazené houby nám vydrží až do jara (6 měsíců). Před použitím je krátce ponoříme do vařící vody a můžeme je použít.