Okurkový salát s houbami

zkopírováno z http://www.tacos.cz Omytou okurku nakrájíme na nudličky, červenou kapii zbavenou jadřinců na proužky. Čerstvé žampióny očistíme, nakrájíme a na části ochuceného oleje lehce osmahneme, přidáme asi trošku vody a dusíme doměkka. (Můžeme použít sterilované žampióny, které ponecháme bez úpravy). Vychladlé žampióny promícháme spolu s kapií a okurkami, přidáme prolisovaný česnek, zbytek oleje a sůl a necháme chvíli v chladnu uležet.