Pasta cacio e pepe

Těstoviny se sýrem a pepřem

zkopírováno z http://www.tacos.cz Jednoduchý recept původem z Kampánie. Těstoviny jakéhokoliv druhu uvaříme al dente v dostatečném množství osolené vody. Scezené promícháme s čerstvě mletým černým pepřem (množství podle uvážení), strouhaným sýrem caciocavallo a několika lžícemi horké vody z těstovin. To vše důkladně promícháme, až se sýr pěkně táhne.