Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Špagety s česnekem, olejem a feferonkou

zkopírováno z http://www.tacos.cz Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na plátky. Ostrou červenou papričku peperoncino (nebo jinou čerstvou chilli papričku) podélně rozkrojíme, vyjmeme semínka a dužinu nakrájíme na malé kousky. V menší pánvi rozehřejeme olivový olej a přidáme česnek s papričkou. Na mírném ohni opékáme, až se česnek začne zbarvovat. Sejmeme z ohně a lehce osolíme. V hrnci mezitím přivedeme k varu vodu, vložíme špagety, promícháme, aby se nepřilepily ke dnu, a vaříme bez pokličky podle návodu al dente. Pak je scedíme a promícháme s osmahnutým česnekem, peperoncinem a olivovým olejem. Posypeme petrželkou a ihned podáváme.