Salát z červeného zelí

zkopírováno z http://www.tacos.cz Červené zelí nakrájíme na nudličky, ponoříme do malého množství horké osolené vody asi na dvě minuty, ocedíme a necháme okapat. Zelí zfialoví, ale po okyselení nabude salát opět červené barvy. Dáme do mísy, přisolíme, opepříme, přidáme víno nebo ocet, cukr a olej. Vše promícháme, necháme odležet a podáváme ke zvěřině, ale i ke kuřeti upravenému jako bažant. Kdo rád, může nakonec vmíchat podle chuti do zelí trochu jemně nakrájené cibulky.