Skleněný koláč Katharine Hepburn

zkopírováno z http://www.tacos.cz Na křehké těsto smícháme mouku s kypřícím práškem, prosejeme do mísy a přidáme další přísady (jedna dávka odpovídá koláči o průměru asi 25cm). Tuk nesmí být docela rozteklý, bylo by ho nutno příliš mnoho. Přísady se zpracují elektrickým hnětačem postupně od nejnižší rychlosti k nejvyšší. Nakonec je dobré na pomoučené ploše propracovat těsto ještě rukama do tvaru nelepivého bochánku.

www.tacos.cz Placku z těsta přeneseme na válečku do nevymaštěné formy. Po stranách vytvoříme vyvýšený okraj a dáme péct. Z mléka, vanilkového pudinkového prášku a cukru připravíme pudink. Upečený koláč z formy opatrně přeneseme na mísu, naplníme vlažným pudinkem a poklademe jakýmkoliv ovocem. Necháme ve vodě nabobtnat práškovou nebo plátkovou želatinu, přidáme k ní pískový cukr a zahříváme do rozpuštění - nesmí se vařit. Pak za občasného míchání zchladíme. Když začne želatina houstnout, polijeme jí povrch koláče.