Srbský zelný salát

zkopírováno z http://www.tacos.cz Zelí rozkrojíme na čtvrtky, vyjmeme košťál a co nejjemněji nakrájíme nebo nakrouháme. Vložíme mírně posolené do porcelánové mísy, přiklopíme malým talířkem a necháme nejméně 1/2 hodiny, aby změklo. Pak je v salátové míse zalijeme syrovým octem trochu zředěným a přislazeným, opepříme a přidáme podle obliby oleje. Povrch můžeme posypat na tenké kroužky nakrájenou cibulí.