Tatarák z lososa

zkopírováno z http://www.tacos.cz Co nejkvalitnějšího a nejčerstvějšího lososa jemně nakrájejte na kostičky. Přidejte nadrobno nakrájenou šalotku, nasekané bylinky a kapary a případně nastrouhanou citrónovou kůru. Ochuťte hrubou solí a čerstvě mletým pepřem, zlehka promíchejte. Zakapte olivovým olejem a nechte několik hodin marinovat v lednici. Citrónovou šťávou dochuťte až těsně před podáváním, dřív by měnila barvu masa.