Maso rozličné

· Telecí maso

Telecí ragú s olivami a hříbky
Spezzatino di vitello con olive e porcini

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 80 dkg telecího masa, 60 dkg malých hřibů, 2 dkg sušených hub, 8 dkg oliv taggiasche, 4 lžíce hladké mouky, 1/2 hrst tymiánu, citrónová kůra, 4 dl vývaru, 1/2 dl mléka, 2 dkg másla, extra virgin olivový olej, sůl, mletý pepř

zkopírováno z http://www.tacos.cz Sušené hříbky rozmixujte s moukou a velkou částí tymiánu. Telecí maso nakrájejte na kostky a obalte v připravené směsi. V hrnci rozehřejte trochu oleje s máslem a maso opečte dozlatova. Podlijte vývarem a duste na mírném ohni 30 minut, občas promíchejte.

www.tacos.cz Mezitím očistěte čerstvé hříbky, odstraňte hlínu a otřete je vlhkým hadříkem. Nakrájejte je na plátky a orestujte s trochou oleje a citronovou kůrou. Přidejte vypeckované olivy a trochu zbylého tymiánu, osolte a opepřete.

www.tacos.cz Zalijte mlékem a přidejte hříbky k ragú a pokračujte ve vaření dalších 15 minut, občas promíchejte. Podávejte posypané zbylým tymiánem.

vloženo 15.11.2026 zobrazeno 0x

Maso rozličné

· Hovězí maso

· Telecí maso

· Vepřové a uzené

· Skopové, jehněčí, kůzlečí

· Mleté maso

· Králík

· Vnitřnosti

· Zvěřina

· Guláše, ragú

· Uzeniny

Telecí ragú s olivami a hříbkySpezzatino di vitello con olive e porcini

Telecí ragú s olivami a hříbky
Spezzatino di vitello con olive e porcini