cpt. Cook
www.tacos.cz Mouku, mleté oříšky a prášek do pečiva na vále smíchejte a udělejte důlek. Cukr, sůl, skořici a vejce dejte dovnitř, změklé máslo pokrájejte po okraji. Těsto zpracujte od vnějšího okraje dovnitř. Utvořte kouli a nechte přikrytou 60 minut odpočinout. Těsto vyválejte na vále posypaném moukou na tloušťku 1/2 cm, vykrojte kolečka o průměru 3 cm, položte na vymaštěný plech a upečte (el. trouba: 225 stupňů C, plyn: stupeň 4-5).
www.tacos.cz Vychladlá kolečka slepte vždy po dvou meruňkovou zavařeninou. Rozpusťte polevu a zahřejte ji na 32 °C. Vrchní stranu slepených koleček namočte do polevy, ozdobte půlkami vlašských ořechů a nechte uschnout. Uschovejte v uzavřené nádobě, nejlépe v plechové krabici.
www.tacos.cz Tip: Išelské dortíčky vložte do papírových košíčků. Uschovejte je v chladu a zkonzumujte do 4 týdnů.
www.tacos.cz Příloha: Černá káva a sklenička dobrého koňaku