cpt. Cook
 

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Krůtí rolády se zeleninovou nádivkou

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  4  krůtí řízky (tenké, po 1150 g), sůl, mletý pepř,

Nádivka:: 2 lžičky rajčatového protlaku, 1/2 lžička středně ostré hořčice, 2 svazky kořenové zeleniny, 1/2  cibule, 1/2 svazek zelené petrželky, 1/2 lžíce másla nebo margarínu,

Dále: 1/2 lžíce přepuštěného másla, 1/2 dl suchého červeného vína, 1/2 dl instantního zeleninového vývaru

zkopírováno z http://www.tacos.cz Krůtí řízky opláchneme studenou vodou, osušíme a mírně naklepeme sevřenou pěstí, pak je osolíme a opepříme.

www.tacos.cz Nádivka: Řízky potřeme směsí umíchanou z hořčice a protlaku, pak očistíme, omyjeme a nadrobno nakrájíme kořenovou zeleninu. Nadrobno nasekáme také malou oloupanou cibulku a opláchnutou petrželku. Všechnu zeleninu potom společně osmahneme na rozpáleném tuku, osolíme, opepříme a část jí navršíme na řízky. Plátky stočíme jako rolády a sepneme špejlemi.

www.tacos.cz Rolády opečeme ze všech stran v rozpáleném přepuštěném másle, pak přidáme zbylou zeleninu (2 lžíce však ještě odložíme) a vše přelijeme vínem a zeleninovým vývarem. Maso dusíme asi 25 minut pod pokličkou, pak je vyjmeme, omáčku propasírujeme a rozvaříme dohladka. Nakonec vmícháme odloženou zeleninu a omáčku dochutíme.

www.tacos.cz Příloha: přírodní rýže, suché červené víno (např. Merlot)

vloženo 01.01.2007    zobrazeno 3180x    verze pro tisk

Krůtí soté s hráškem

Krůtí závitky s mortadellou
(Rotoloni filanti di tacchino e mortadella)

Nudličky z krůtího masa

Orientální krůtí terčíky

Pečená krůta s houskovou nádivkou

Pečená krůta s kaštanovou nádivkou

Pečená krůta s kaštanovou nádivkou

Pečená krůta s mandlovou nádivkou

Pečená krůta s masitou nádivkou

Pečená krůta s nádivkou

Plněná krůta

Plněné krůtí závitky

Smažená krůtí prsa po mikulovsku