cpt. Cook
 

Dušený celer se smetanou

Plněné celerové placičky

Smažený celer s rajčaty

Smažený celer se studenou omáčkou

Smažený pikantní celer

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Vařený celer s pikantní omáčkou

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  2  celery, 2  vejce, sůl, citrónová šťáva,

Omáčka: 1/4 l mléka, 2  žloutky, 2 lžíce oleje, 1/2 lžička hořčice, 1/2 lžička hladké mouky, sůl, mletý pepř, zelená petrželka

zkopírováno z http://www.tacos.cz Oloupaný celer uvaříme ve slané vodě doměkka. (Vodu můžeme též trochu přikyselit octem nebo citrónovou šťávou.) Měkký celer nakrájíme na plátky, urovnáme na misku, proložíme natvrdo vařenými vejci a přelijeme vychlazenou omáčkou nebo koupenou tatarskou omáčkou.

www.tacos.cz Omáčka: Do hrnku dáme mléko, mouku nebo bramborový škrob, sůl, žloutky a ve vodní lázni kvedláme do zhoustnutí. Do odstavené omáčky přidáme olej, hořčici, podle chuti pepř, citrónovou šťávu a petrželku. Můžeme přidat i drobně pokrájenou nakládanou okurku.

www.tacos.cz Takto upravený celer podáváme k vařené nebo pečené rybě, k teplé šunce nebo k jinému netučnému masu. Stejným způsobem lze připravit chřest, květák, černý kořen.

vloženo 01.01.2007    zobrazeno 2105x    verze pro tisk