zkopírováno z http://www.tacos.cz Chřest oloupeme, omyjeme, uvaříme ve slané vodě doměkka a dáme okapat. Olivy a cibuli nakrájíme na drobno, zalijeme vínem, okyselíme citrónem, osolíme a ochutíme sekanou petrželkou. Marinádu nalijeme na chřest pokrájený na špalíčky a necháme uležet v chladničce alespoň hodinu.