Frittata z pánve s cherry rajčátky, cuketou a fetou

Frittata al padellino con pomodorini, zucchine e feta

zkopírováno z http://www.tacos.cz Vejce rozšlehejte s mlékem, strouhaným parmazánem, solí a pepřem. Nasekanou šalotku osmažte na oleji ve velké pánvi vhodné i do trouby (nebo v malých jednoporcových pánvičkách). Přidejte na kolečka nakrájené cukety, rovnoměrně je rozložte a smažte 3–4 minuty.

www.tacos.cz Zalijte vaječnou směsí a smažte na středním až nízkém plameni, dokud okraje nezačnou tuhnout. Přidejte různobarevná cherry rajčátka rozkrojená na poloviny, řezem nahoru. Vložte pánev do klasické trouby předehřáté na 180 °C a pečte 12–15 minut, dokud omeleta nebude lehce dozlatova.

www.tacos.cz Ozdobte nasekaným tymiánem, kapkou oleje, špetkou mletého pepře a rozdrobenou fetou. Nechte asi 5 minut vychladnout a poté podávejte přímo v pánvi.