Hovězí vývar se žloutky a sýrem

recept ze stránek www.tacos.cz

6 porcí: 1.15 l hovězího vývaru, 4 žloutky, 15 dl smetany (se 12% tuku), 8 dkg strouhaného tvrdého sýra, zelená petrželka, sůl

zkopírováno z http://www.tacos.cz V polévkové míse rozšleháme smetanu se žloutky, vmícháme sýr a zalijeme postupně téměř vařícím vývarem, z nějž jsme odstranili větší část tuku. Polévku mícháme, až se sýr roztaví, pak posypeme drobně nasekanou petrželkou a podáváme.