Myslivecký vývar se zvěřinovými knedlíčky

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 44 dkg zvěřinového ořezu (směs), 4 dkg cibule, 4 dkg žemlí, 1/2 vejce, 10 dkg kořenové zeleniny, pažitka, sůl, muškátový květ, polévkové koření, nové koření, celý pepř, jalovec, strouhanka, pórek

zkopírováno z http://www.tacos.cz Do studené vody vložíme část směsi zvěřinového masa. Odsolíme a lehce přivedeme do varu. Poté sebereme tmavou pěnu, přidáme kořenovou zeleninu, cibuli, sůl, celý pepř, jalovec, nové koření a zvolna vaříme. Zbylé maso semeleme, přidáme vejce, v mléce vymačkanou žemli, sůl, květ a nakrájený pórek (pažitku). Uděláme malé knedlíčky, které vkládáme do vroucího vývaru a krátce povaříme.

vloženo 01.01.2007 zobrazeno 3973x

Polévky

· Vývary

· Zeleninové polévky

· Polévky luštěninové

· Polévky s masem

· Polévky ovocné

· Studené polévky

· Různé polévky

· Vložky do polévek

Myslivecký vývar se zvěřinovými knedlíčky