Jaternicový prejt

zkopírováno z http://www.tacos.cz Dobře očištěné a vyprané vepřové nožičky uvaříme spolu s bůčkem a kořenovou zeleninou ve slané vodě doměkka. Vaříme postupně tak, že nejdříve vaříme nožičky, po půl hodině přidáme bůček a pak kořenovou zeleninu, nakonec na krátkou dobu vložíme játra. Uvařené nožičky obereme, bůček vykostíme a vše spolu s játry a rohlíky máčenými ve vývaru semeleme. Přidáme osmaženou cibuli, promícháme, ochutíme kořením a třeným česnekem a dáme na pekáček a v troubě zapečeme. Podáváme s kysaným zelím a vařenými brambory.