Agnello alla scannese

Jehněčí po scannsku

zkopírováno z http://www.tacos.cz Libové jehněčí maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na stejné kousky. Do kameninové nádoby nalejeme olivový olej a otáčením jej rozlejeme po celém povrchu. Dovnitř dáme kousky masa, posypeme solí a pepřem, přidáme pár celých stroužků česneku, několik stonků rozmarýnu a bílé víno v poměru k množství masa. Zakryjeme pokličkou a pečeme v troubě do měkka velmi pomalu při nízké teplotě. (Scanno je město v Abruzzu ve střední Itálii).