Kedgeree se sardinkami

Sardine kedgeree

zkopírováno z http://www.tacos.cz Vejce vařte v hrnci s vroucí vodou po dobu 8 minut, poté je sceďte. Nechte je vychladnout, až se s nimi dá manipulovat. Oloupejte je. Mezitím ve velké pánvi na středním ohni rozehřejte část oleje z plechovek se sardinkami a 10 minut na něm smažte nadrobno nakrájenou cibuli, zázvor a chilli, často míchejte, dokud nezměknou a nezezlátnou.

www.tacos.cz Přidejte rýži, kari a kmín, poté zalijte vývarem. Dobře promíchejte a pak na povrch rozložte zmrazené kostky listového špenátu v dostatečných rozestupech. V této fázi nemíchejte – pouze přikryjte a duste na mírném ohni 15 minut. Přidejte sardinky, přikryjte a poduste dalších 5 minut, dokud rýže nezměkne.

www.tacos.cz Vše jemně promíchejte spolu s koriandrem. Vejce nakrájejte na čtvrtky a podávejte je navrchu spolu s citronovými čtvrtkami, které si hosté mohou vymačkat na jídlo.