Kuře na pánvi s kaší z edamame

Griddled chicken with edamame hash

zkopírováno z http://www.tacos.cz Ve velké míse smíchejte mirin, utřený česnek, dvě třetiny citronové kůry a šťávy a polovinu sezamového oleje. Přidejte kuře (prsa podélně rozříznutá na dva plátky na porci) a důkladně promíchejte, aby se maso rovnoměrně obalilo marinádou.

www.tacos.cz Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu. Vsypte edamame a vařte 4 minuty, poté přidejte hrášek a vařte ještě 2 minuty. Sceďte a dejte stranou.

www.tacos.cz Hrnec vraťte na plotnu, přidejte zbývající sezamový olej, nahrubo nasekanou cibuli, chilli papričky pro změnu najemno nasekané a nastrouhaný zázvor a restujte asi 4 minuty, dokud zelenina nezačne měknout. Vraťte do hrnce edamame a hrášek a vše nahrubo rozmačkejte šťouchadlem na brambory. Odstavte z ohně a vmíchejte jogurt a zbytek citronové kůry a šťávy. Podle potřeby přidejte trochu vody, aby směs získala krémovější konzistenci.

www.tacos.cz Mezitím rozehřejte vroubkovanou grilovací pánev na středně vysokou teplotu a kuřecí steaky opékejte 3–4 minuty z každé strany, dokud nebudou lehce opečené do tmava a zcela propečené. Pyré rozdělte na talíře, položte na něj kuře a ihned podávejte.