zkopírováno z http://www.tacos.cz Maso nakrájíme na 3 cm silné plátky a dáme je uležet na 20 minut do misky zalité zeresem (španělským vínem). Smícháním rozsekaných ořechů, ušlehaných bílků a kukuřičné mouky dostaneme těstíčko, v němž maso namáčíme a smažíme na oleji do zlatova. Cedníkem je z oleje vybíráme a necháme na ubrousku okapat.