Marinované vepřové řízky

zkopírováno z http://www.tacos.cz Řízky zbavíme šlach a nesolíme je. Svaříme víno s pokrájenou zeleninou a cibulí nakrájenou na plátky a vychladlé nalijeme na řízky vložené do porcelánové misky. Příští den řízky upravujeme: necháme je dobře okapat, opečeme je na másle po obou stranách, osolíme, přidáme zeleninu z marinády a dusíme při mírném podlévání marinádou do měkka. Pak je vyjmeme, vložíme do mělké vymaštěné zapékací mísy, pokapeme šťávou, ve které se dusily, posypeme na sucho opraženou strouhankou, pokapeme hustou smetanou a necháme zapéci. Zbylou šťávu necezenou mixujeme a nalijeme ji kolem řízků, než se zapečou.