Maso rozličné

· Hovězí maso

Maso na víně

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 60 dkg zadního hovězího nakrájeného na kostky, 3 lžíce hladké mouky, 2 lžíce másla, 2 lžičky koňaku, 12 jarních cibulek, 10 dkg žampiónů rozkrojených na polovinu, 1/2 stroužek česneku rozdrcený, 1/2 lžíce čerstvé pažitky, 1/2 lžička tymiánu, 1.15 dl hovězího vývaru, 1.15 dl červeného vína nejlépe burgundského, 1/2 bobkový list, sůl, mletý pepř

zkopírováno z http://www.tacos.cz V hlubokém talíři smícháme mouku, sůl a pepř a maso v ní obalíme. Na pánvi zprudka osmahneme maso a přeneseme ho do pekáče. Do malé pánvičky nalijeme koňak, zapálíme a hořící nalijeme na maso. Přidáme cibulky, bobkový list a žampióny a posypeme zbytkem mouky. Na pánev s máslem dáme koření a česnek, zamícháme a 1 minutu povaříme. Přilijeme víno a vývar, přivedeme k varu a nalijeme na maso. Pečeme v rozpálené troubě při 170° asi 30 minut.

vloženo 01.01.2007 zobrazeno 2576x

Maso rozličné

· Hovězí maso

· Telecí maso

· Vepřové a uzené

· Skopové, jehněčí, kůzlečí

· Mleté maso

· Králík

· Vnitřnosti

· Zvěřina

· Guláše, ragú

· Uzeniny

Maso na víně