Minestrone (italská zeleninová polévka)

zkopírováno z http://www.tacos.cz Ve vývaru z kostí uvaříme rýži. Na másle podusíme různou zeleninu nakrájenou na kostky, jako kořenovou zeleninu, kapustu, hrášek, brambory i jiné druhy zeleniny, která je na trhu. Rovněž podusíme na kousky nakrájená kuřecí játra a žaludek. To vše smícháme s rýží a s trochou rozlámaných špagetů uvařených v osolené vodě. Polévku osolíme a opepříme. Podlijeme vývarem z kostí, ale jenom tolik, aby polévka byla hodně hustá. Pak ji krátce zavaříme a podáváme s osmaženou houskou a nastrouhaným parmezánem.