Mléčná majonéza

zkopírováno z http://www.tacos.cz V mléce rozmícháme sůl, žloutky a škrobovou moučku. Hrnek postavíme do vodní lázně a šleháme, až vznikne hustý krém. Po částech přidáváme a zašleháváme kousky čerstvého másla. Omáčku ochutíme špetkou cukru, zakapeme ji citrónem a nakonec přidáme jemně rozsekanou petrželku. Majonézu používáme k polévání vařeného masa, zejména drůbeže, ryb, ale i vařené zeleniny. Hodí se i pro spojování bramborových a zeleninových salátů.