cpt. Cook
 

Hlemýždi s marinádou

Hlemýždi v domečcích

Kudrnatá omeleta s mušlemi

Listové pečivo s hřebenatkami a žampiony
(Feuilleté aux Saint-Jacques et aux champignons)

Mídia me rísi
(Rýže s mušlemi)

Mparrettati con le lumache
(Šneci na těstovinách mparrettati)

Mušle sv. Jakuba po provensálsku

Mušle ve vinné páře

Nadívané slávky
(Moules farcies)

Maďarsko   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Obalovaná žabí stehýnka

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  32  žabích stehýnek, 2 dl oleje, 1/2  citrón, 2 dkg soli, 3 g mletého pepře, 2 svazky zelené petrželky, 8 dkg hladké mouky, 2  vejce, 20 dkg strouhanky
zkopírováno z http://www.tacos.cz Očištěná žabí stehýnka řádně omýt. Připravit marinádu ze čtvrtiny oleje, citrónové šťávy, soli, mletého pepře a jemně pokrájené petrželky. Žabí stehýnka naložit do marinády 1 hodinu před smažením. Po vyjmutí z marinády osušit. Lehce osolit, pak obalit v mouce, vejci a strouhance. Smažit po obou stranách ve větším množství oleje, až jsou stehýnka křupavá. Pak osmažit 1/2 – 1 minutu omytou a osušenou petrželku. Dušenou rýži servírovat do středu talíře, na ní položit žabí stehýnka a osmaženou petrželku. Podávat s tatarskou omáčkou.
f
vloženo 01.01.2007    zobrazeno 3728x    

Pantacce s mušlemi a cuketou

Slávky podle Nicoly
(Cozze come le fa Nicola)

Slávky se smetanou
(Moules à la crème)

Tonyho mušle

Žabí stehýnka na šafránu