Polévka ze skopového masa

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 30 dkg mladého předního skopového, sůl, 1/2 cibule, 2 stroužky česneku, citrón, 2 vejce, 1/2 šálku mléka, zelená petrželka

zkopírováno z http://www.tacos.cz Maso uvaříme v osolené vodě s cibulí a česnekem do měkka. Pak vývar procedíme, přilijeme mléko s rozšlehanými vejci a hned odstavíme. Do polévky přidáme pokrájené maso a chuť upravíme citrónem. Podáváme s toasty.