Předkrmy, pomazánky
Polévky
· Vývary
· Zeleninové polévky
· Polévky luštěninové
· Polévky s masem
· Polévky ovocné
· Studené polévky
· Různé polévky
· Vložky do polévek
Drůbež, ptactvo
Maso rozličné
Ryby, mušle, korýši
Zelenina a houby
Pokrmy z brambor
Těstoviny
Jídla z těsta
Sladká a ovocná jídla
Ostatní jídla
Přílohy
Omáčky
Saláty, nakl. zelenina
Deserty, zákusky
Nápoje
Polévka ze slepice (husy nebo krocana)
Polévka ze zaječího předku
Pórková polévka
Pórková polévka s treskou a kraby
Přesnídávková polévka
Račí polévka
Ragú z kuřete
Rumunská polévka s masovými knedlíčky
Ciorbă de perișoare recept ze stránek www.tacos.cz
na masové kuličky: 415 dkg vepřového nebo hovězího mletého masa, 1/2 vejce, 2 lžíce nasekaného kopru, 2 lžíce najemno nasekané zelené petrželky, 6 cl dlouhozrnné rýže, 6 cl strouhanky, 1/2 lžičky soli, 1/2 lžičky mletého pepře,
na polévku: 2 lžíce olivového oleje, 1/2 cibule, 1/2 lžičky mletého pepře, 2 lžíce rajčatového protlaku, 1/2 l kuřecího vývaru, 2 mrkve, 2 stonky řapíkatého celeru, 1/2 lžičky soli, 1/2 l vody, 1/2 lžičky vegety, 3 lžíce citrónové šťávy, 2 lžíce libečku, 1/2 vejce, zelená petrželka na ozdobu
www.tacos.cz Ve velkém hrnci se silným dnem rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte nasekanou cibuli, nakrájenou kořenovou zeleninu a restujte 4–7 minut, dokud cibule nezměkne a nezprůsvitní. Osolte a opepřete. Vmíchejte rajčatový protlak, poté přilijte vývar a vodu. Přiveďte k varu a postupně přidávejte masové kuličky. Vařte 11–13 minut, dokud kuličky nebudou pevné. Jakmile jsou hotové, vyplavou na povrch.
www.tacos.cz Dochuťte vegetou, přidejte citronovou šťávu a libeček. Ochutnejte a případně upravte množství soli a pepře. Velmi pomalu pak přilévejte rozšlehané vejce tenkým pramínkem. Pro vytvoření jemných proužků rychle míchejte vejce jedním směrem asi jednu minutu. Vařte ještě jednu minutu a ozdobte petrželkou. Podávejte teplé s trochou zakysané smetany.