Ryby, mušle, korýši

· Pstruh, losos

Pstruh na mandlích

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 4 pstruzi, sůl, mletý pepř, 1/2 lžíce másla, 1/2 l rybího vývaru, šlehačka, 4 žloutky, 3 lžíce koňaku nebo vodky, 1/4 lžičky anýzu, 1/4 lžičky muškátového oříšku, 10 dkg mandlí, 15 lžic strouhaného tvrdého sýra

zkopírováno z http://www.tacos.cz Pstruhy osolíme, opepříme, naskládáme vedle sebe na dno máslem vymaštěného pekáče, zalijeme vývarem, přikryjeme alobalem a ve středně vyhřáté troubě vaříme 10 – 12 minut. Mezitím ke šlehačce přidáme žloutky, koňak, utlučený anýz, mletý muškátový oříšek, promícháme a povaříme. Uvařené pstruhy vyjmeme, opatrně z nich odstraníme kůži, vložíme do zapékací mísy, zalijeme omáčkou, posypeme spařenými, oloupanými a nakrájenými mandlemi, sýrem a v troubě zapečeme.

vloženo 01.01.2007 zobrazeno 1235x

Ryby, mušle, korýši

· Rybí filé

· Kapr

· Pstruh, losos

· Ostatní sladkovodní ryby

· Mořské ryby

· Raci, krabi, krevety

· Hlemýždi, mušle, ústřice

· Mořské potvory

Pstruh na mandlích