Itálie

Spaghetti alla contadina

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 32 dkg špaget, 2 cibule, 7 dkg lískových ořechů, 3 dkg vlašských ořechů, 3 dkg piniových semínek, 2 lžíce kaparů v octě, 8 snítek rozmarýnu, 2 stroužky česneku, 1/2 sklenka bílého vína, 8 cl extra virgin olivového oleje, 1/2 špetka moučkového cukru, sůl, mletý pepř

zkopírováno z http://www.tacos.cz Osušte okapané kapary, rozložte je na plech a vložte do trouby na 100°C na 3 minuty. Mezitím opražte piniové oříšky na malé pánvi bez přidání tuku. Oloupejte sladké bílé cibule a nasekejte je. Hrubě nasekejte lískové a vlašské ořechy.

www.tacos.cz Svažte většinu snítek rozmarýnu kuchyňským provázkem a orestujte je ve woku s neloupanými stroužky česneku a olejem. Přidejte cibuli, špetku soli a špetku cukru, promíchejte a pomalu vařte 20 minut, občas zalijte vínem. Odstraňte česnek a rozmarýn, přidejte nasekané lískové a vlašské ořechy, osolte, opepřete a vypněte oheň.

www.tacos.cz Uvařte spaghetti ve velkém množství osolené vroucí vody, sceďte je al dente, aniž byste je příliš okapali, a přendejte do woku. Krátce vše orestujte a podávejte posypané kapary, piniovými oříšky a trochou nasekaného rozmarýnu. Dokončete mletým pepřem a zakápněte olejem.

vloženo 13.11.2026 zobrazeno 0x

Těstoviny

· Spaghetti & spol

· Dlouhé těstoviny

· Krátké těstoviny

· Lasagne

· Plněné

· Regionální

· Zapékané těstoviny

Spaghetti alla contadina