Sýrové bramborové lívanečky

zkopírováno z http://www.tacos.cz Uvařené oloupané brambory po vychladnutí rozstrouháme. Žloutky třeme se solí a tukem do pěny, přidáme brambory, strouhaný sýr, mléko a trochu mouky. Nakonec vmícháme pevný sníh z bílků. Do vymaštěných důlků lívanečníků dáváme lžící vždy část těsta a lívanečky pečeme po obou stranách dozlatova. Podáváme se salátem nebo s teplou zeleninovou přílohou.