Těstoviny Aglio e olio

zkopírováno z http://www.tacos.cz Na pánvi prohřejte olivový olej, rozdrťte do něj chilli papričky, které dají i jinak obyčejnému jídlu švih. Přidejte do oleje utřený česnek a na velmi mírném plameni míchejte minutku, nejvíce dvě. Česnek se má vlastně jen prohřát, nikoliv zrůžovět nebo dokonce zhnědnout, zhořkl by. Do takto připraveného voňavě ostrého oleje pak zamíchejte okapané špagety a posypte parmazánem.