Tvarohové řezy překládané s jablky

zkopírováno z http://www.tacos.cz Do mouky rozdrobíme máslo, přidáme prolisovaný tvaroh a studenýma rukama rychle zpracujeme hladké těsto. Rozválíme je, složíme natřikrát po délce a pak po šířce a necháme hodinu odpočinout. Pak je znovu přeložíme (asi jako na listové těsto), necháme je čtvrt hodiny odpočinout, pak z těsta vyválíme na pomoučeném válu obdélníkový plát. Posypeme jej pocukrovanými plátky jablek, stočíme v roládu, navrch pomažeme vejcem a v troubě zprudka upečeme. Trouba musí být dobře předehřátá, jako na listové těsto.