cpt. Cook
 

Lasagne s dýní, vlašskými ořechy a gorgonzolou
(Lasagne zucca, noci e gorgonzola)

Lasagne s houbami a klobáskou
(Lasagne funghi e salsiccia)

Lasagne s jablky

Lasagne s paprikami
(Lasagne con i peperoni)

Lasagne s ragú a hráškem
(Lasagne con ragù e piselli)

Lasagne se špenátem, ricottou a pestem

Lasagne se žampiony a špenátem
(Mushroom spinach lasagna)

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Lasagne z cukety, parmské šunky a citronové ricotty

recept ze stránek www.tacos.cz
6 porcí:  1/2  cibule, 2 lžíce olivového oleje, 4 stroužky česneku, 4  cukety, 150 dkg ricotty, 215 dkg mascarpone, 2  citróny, 1/2 svazek bazalky, 4 dkg parmazánu nebo pecorina, muškátový oříšek, 16 dkg parmské šunky, 315 dkg čerstvých lasagní, 1/2  žloutek
zkopírováno z http://www.tacos.cz Nadrobno nakrájenou cibuli smažte na olivovém oleji na středně mírném ohni 5-6 minut nebo dokud nezměkne, poté vmíchejte drcený česnek a smažte další minutu, dokud nezapění. Přidejte cukety nahrubo nastrouhané na struhadle, mírně zvyšte teplotu a smažte 5-6 minut až se z nich odpaří voda a směs začne měknout - cukety by měly vypadat poměrně suché. Odstavte z ohně.

www.tacos.cz Troubu předehřejte na 200 C. V míse vyšlehejte odkapanou ricottu, mascarpone, citronovou kůru, jemně nasekanou bazalku, polovinu parmazánu, muškátový oříšek a hodně černého pepře a soli. Tři čtvrtiny směsi vmíchejte do cukety a dobře spojte.

www.tacos.cz Na dno misky na lasagne o rozměrech zhruba 22 x 35 cm přidejte lžíci náplně a uhlaďte ji tak, aby pokryla dno. Přidejte vrstvu parmské šunky a poté vrstvu plátků lasagní, které případně upravte. Vrstvy opakujte (asi čtyři), dokud nespotřebujete všechny náplně, a jako poslední položte vrstvu těstovin.

www.tacos.cz Rozšlehejte žloutek do odložené směsi ricotty a lžící ji rozetřete na povrch, uhlaďte do stran v rovnoměrné vrstvě. Posypte zbylým parmazánem. Pečte 35-40 minut nebo dokud povrch nezezlátne a nezačne bublat a nůž zapíchnutý do středu nenarazí na malý odpor. Podávejte s ostřejším zeleným salátem a několika osolenými plátky rajčete, posypanými další bazalkou.

vloženo 15.09.2022    zobrazeno 381x    verze pro tisk

Lasagne z hovězího s hříbky a parmezánem

Lasagne z Valle d'Aosta
(Lasagne alla valdostana)

Lasagne zapékané

Linguine s citronem a zeleným pestem

Linguine s hráškovým pestem a chorizem

Linguine s omáčkou ze sušených rajčat a lilku

Linguine s ricottou a bylinkami
(Linguine con ricotta e le erbe fini)

Lombrichelli al pesto di nocciole
(Lombrichelli s pestem z lískových oříšků)

Mac and cheese s okrou a klobáskou

Makaróny „Costa Brava“

Makaróny gratinované à la Boni

Makaróny na whisky