4 porce: 40 dkg špenátu, 6 lžic mléka, 6 dkg hladké mouky, 6 bílků, 4 lžíce másla (rozpuštěné), 1
/2 cibule, 1
/2 stroužek česneku, sůl, mletý pepř, špetka tlučeného kmínu,
Náplň: 3 vejce, 10 dkg šunky nebo žampióny, 3 dkg slaniny
zkopírováno z http://www.tacos.cz Z bílků ušleháme se špetkou soli tuhý sníh, přidáme na cibuli podušený okapaný špenát, který umeleme, osolíme a okořeníme. Přidáváme střídavě mléko a mouku a po lžících rozpuštěné máslo. Promícháme a z těsta upečeme na vymazané omeletní pánvi po 2 omeletách na porci.
www.tacos.cz Na rozpuštěné, na kostičky krájené slanině podusíme na nudličky krájenou šunku nebo dušené houby, přidáme a zamícháme vejce. Míchanými vejci plníme omelety, stočíme a podáváme.
